Мясо по-французски

Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром - это одно из самых популярных блюд праздничного стола. Приготовление мяса в духовке является, пожалуй, самым быстрым и простым способом накормить большое количество гостей. Преимуществом этого блюда можно считать то, что в нем сочетаются мясо и овощи, и вам не нужно готовить гарнир отдельно. Мясо под шубой из овощей получается невероятно мягким и сочным.

Калорийность: 193 Ккал

Белки: 8 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 7 г

Ингредиенты:

Свинина карбонад — 1 кг
Картофель — 1 кг
Томаты — 500 г
Сыр — 300 г
Сметана или майонез — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян
Соль
Перец

Приготовление:

Картофель почистить и нарезать очень тонкими кружочками, выложить в противень или форму для запекания в 1-2 слоя, посолить и добавить тимьян
Карбонад нарезать на пласты толщиной 2 см выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить
По желанию разрезать каждый кусок пополам, выложить на картофель, посолить и поперчить
На мясо выложить лук тонко нарезанный полукольцами и нарезанные томаты, посолить
Выложить натертый на крупной терке сыр
В сметану или майонез выдавить чеснок и выложить ровным слоем на сыр
Накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час 20 минут при температуре 180 °C, затем убрать фольгу и запекать еще 10 минут под грилем
Блюдо можно считать готовым, когда картофель станет мягким