Морковный торт

Морковный торт

Морковный торт не похож по вкусу ни на один другой торт. У него плотные, пряные, влажные коржи и идеальный крем. Не бойтесь, торт из моркови не имеет овощного вкуса, морковь придает коржам сочность. А грецкие орехи в коржах, добавляют хрустящую текстуру. Крем для этого морковного торта, приготовлен из сметаны, с добавлением маскарпоне. Поэтому он хорошо пропитывает коржи, держит форму, при этом не такой жирный и тяжелый как классический крем-чиз.

Ингредиенты:

  • Морковь — 400 г
  • Мука — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана 20 % жирности — 500 г
  • Маскарпоне — 250 г
  • Мед — 100 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Масло растительное — 150 мл
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Корица — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:

  • Морковь натереть на крупной терке
  • Выбрать около 50 гр орехов для украшения торта, остальные орехи измельчить
  • В ковш или небольшую кастрюлю вылить мед, добавить корицу и растопить на малом огне до жидкого состояния
  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и растопленный мед, хорошо перемешать, просеять муку и разрыхлитель, тщательно перемешать, добавить натертую морковь и грецкие орехи, перемешать до однородности
  • Разъемную форму диаметром 22 см застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и присыпать мукой (сделать французскую рубашку), вылить в форму половину теста и выпекать в духовке около 25 минут при температуре 180 °C, таким же образом испечь второй корж
  • После того, как коржи немного остынут разрезать каждый корж вдоль на две части
  • В глубокой миске взбить сметану с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо перемешать миксером
  • Выложить нижнюю половину коржа на блюдо и смазать ее кремом, чередовать половинки коржей и сметанный крем, последней выложить нижнюю половину второго коржа дном вверх
  • Смазать бортики торта сметанным кремом и украсить сверху грецкими орехами, убрать торт в холодильник на 3-4 часа






















Оцените рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(5 голосов, в среднем: 4.4 из 5)


Понравился рецепт? Поделиться:

Комментариев: 0


Введите Ваши имя и e-mail или авторизуйтесь.

Написать комментарий

Похожие рецепты: