Шоколадный фондан

Шоколадный фондан это кекс с жидким центром. Приготовить фондан проще простого в домашних условиях. Секрет успеха заключается во времени приготовления, очень важно не передержать фондан, иначе у вас получится просто вкусный шоколаный кекс. Поэтому, готовя рецепт фондана впервые, вы можете провести эксперемент: вытащите первый фондан из духовки через 7 минут, и далее каждый пеките на 1 минуту дольше. Так вы узнаете сколько нужно времени для приготовления идеального фондана именно в вашей духовке и в ваших формочках.

Калорийность: 402 Ккал

Белки: 8 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 37 г

Ингредиенты:

Шоколад горький — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Мука пшеничная в/с — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Какао — 2 ч.л.

Приготовление:

В ковше на медленном огне, или на водяной бане растопить сливочное масло и шоколад
В миске взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить шоколад и перемешать
Просеять муку и тщательно перемешать
Керамические, металлические или силиконовые формочки смазать сливочным маслом и присыпать какао
Заполнить формочки тестом на 2/3 и выпекать в духовке разогретой до 180 °C 7-10 минут в зависимости от размера формочек
Фондан должен схватиться снаружи, а внутри остаться жидким, пройдитесь ножом между фонданом и стенками формы, и аккуратно достаньте
Подавайте немедленно, пока фондан горячий с шариком мороженого