Творожный кулич

В светлый праздник Пасхи, приготовьте вкусный, домашний, творожный кулич. Простой рецепт кулича с творогом получится даже у тех, кто никогда не пек куличи в домашних условиях. Творожный кулич нежный и слегка влажный, а для любителей более плотных куличей предлагаю еще один рецепт пасхального кулича он по текстуре больше напоминает кекс. Также обязательно приготовьте творожную пасху по одному из этих рецептов: царская пасха, шоколадная пасха с вишней и миндалем и карамельная пасха с курагой.

Калорийность: 296 Ккал

Белки: 8 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 47 г

Ингредиенты:

Творог 5% жирности — 180 г
Молоко — 150 мл
Мука — 500 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Изюм — 100 г
Дрожжи быстродействующие — 7 г
Ванильный сахар — 9 г

Приготовление:

В небольшом ковше подогреть молоко, молоко должно быть теплое, но не горячее
В теплое молоко добавить 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи
Перемешать и оставить на 15 минут, до образования шапки из пузырей
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать до растворения сахара
Добавить дрожжевую опару и перемешать
В миску перетереть творог через сито, перемешать
Изюм залить чистой горячей водой, через 10 минут воду слить, изюм обсушить
В миску в 2-3 захода просеять 400 г муки, после каждого захода тщательно перемешивать массу
Добавить в тесто размягченное сливочное масло и изюм, тщательно вымесить
Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час
Через час подошедшее тесто обмять, просеять 100 г муки и тщательно вымесить
Разложить тесто по формам, заполняя их наполовину и поставить в теплое место на 30 минут
Подошедшие куличи поставить в духовку разогретую до 150 °C и выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета, проверить готовность проткнув кулич зубочисткой, она должна выйти сухой
Готовые куличи остудить, по желанию оставить или убрать бумажные формы
Остывшие куличи по желанию покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой