Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк - это популярный американский десерт, попробовав его однажды, многие задаются вопросом: "Как сделать чизкейк в домашних условиях?". Приготовить классический рецепт чизкейка с творожным сыром проще, чем кажется на первый взгляд. Главное внимательно следовать пошаговому рецепту с фотографиями, и тогда у вас получится идеальный чизкейк Нью-Йорк.

Ингредиенты:

  • Творожный сыр — 800 г
  • Печенье — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сливки 33% жирности — 150 мл
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Лайм — 100 г
  • Ванилин — 1,5 г

Приготовление:

  • Печенье измельчить блендером в мелкую крошку
  • Сливочное масло растопить, вылить в миску с печеньем и перемешать
  • Полученную массу высыпать и утрамбовать в застеленную пергаментом разъемную форму диаметром около 22 см
  • Выпекать основу в духовке при 180 °C 10 минут, затем отсудить
  • В глубокую миску добавить творожный сыр, сливки и сахар
  • Перемешать массу до однородного состояния, затем поочередно добавить яйца, каждый раз перемешивая массу до однородного состояния
  • Добавить натертую цедру лайма и перемешать
  • Вылить творожную массу в форму с основой, аккуратно постучать дном формы об стол, чтобы удалить лишний воздух
  • Форму обернуть фольгой в 2-3 слоя и поставить в глубокий противень, добавить в противень немного воды, так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком
  • Выпекать чизкейк в духовке при 150 °C около 60 минут
  • После выпекания открыть дверцу духовки и оставить на 30 минут, чтобы чизкейк остыл
  • После полного остывания при комнатной температуре чизкейк в форме убрать в холодильник минимум на 3 часа
  • Перед подачей аккуратно острым ножом провести между чизкейком и стенками формы, затем снять разъемную часть формы, подавать чизкейк охлажденным


















Оцените рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(66 голосов, в среднем: 4.9 из 5)


Понравился рецепт? Поделиться:

Комментариев: 1


Введите Ваши имя и e-mail или авторизуйтесь.

Загрузить комментарии (1)

Похожие рецепты: