Кыстыбый

Кыстыбый - это традиционное татарское блюдо, представляющее собой обжаренную лепешку с начинкой. Рецепт кыстыбый с картошкой прост в приготовлении и в результате вы получите вкусное и сытное блюдо.

Калорийность: 163 Ккал

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 23 г

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Мука пшеничная в/с — 300 г
Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1 ч.л.
Соль

Приготовление:

Растопить 50 г сливочного масла
В глубокой миске смешать 150 мл молока комнатной температуры, яйцо, 50 г растопленного сливочного масла, 1 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли, тщательно перемешать, добавить муку и замесить тесто, накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, слить воду, добавить 20 г сливочного масла, 100 мл молока и растолочь до состояния пюре
Растопить оставшиеся 30 г сливочного масла
Разделить тесто на 8 равных частей, на припыленном мукой столе раскатать скалкой каждую часть до круглой лепешки толщиной 0,5 см, наколоть лепешку вилкой по всей поверхности
Лепешку обжарить на сухой сковороде на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны, переложить на тарелку и сразу смазать растопленным сливочным маслом, на половину лепешки выложить картофельное пюре и сложить лепешку пополам, смазать растопленным сливочным маслом
Повторить со всеми лепешками, складывать стопкой, подавать горячими