Паштет из куриной печени

Куриный паштет прекрасно подойдет для вкусного и сытного завтрака. Приготовить печеночный паштет в домашних условиях очень просто. Домашний паштет имеет насыщенный вкус, нежную текстуру и содержит только натуральные ингредиенты.

Калорийность: 200 Ккал

Белки: 11 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 2 г

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 г
Сливки 10% жирности — 150 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Тимьян
Мускатный орех
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло

Приготовление:

Лук и морковь нарезать кубиками
На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне, периодически перемешивая, переложить лук с морковью в глубокую миску
Жарить печень на среднем огне в течение 10 минут, периодически перемешивая, в конце добавить 50 г сливочного масла, посолить, поперчить и добавить мускатный орех
Переложить печень в миску с луком и морковью, измельчить блендером до состояния пюре, добавить сливки и перемешивать массу блендером в течение 2-3 минут
Протереть массу через сито в глубокую миску, затем разложить в керамические формы для запекания
Запекать при температуре 180 °C 30 минут
Растопить 50 г сливочного масла, добавить тимьян, залить паштет растопленным маслом
Готовый паштет хранить в холодильнике в накрытой фольгой форме