Клубничный тирамису

Летом нужно обязательно попробовать вкусный домашний тирамису с клубникой. Пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить этот нежный итальянский десерт. Подать клубничный тирамису можно не только в креманках или бокалах, но и в большой форме. Также обязательно попробуйте рецепт классического тирамису.

Калорийность: 251 Ккал

Белки: 4 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 25 г

Ингредиенты:

Клубника — 300 г
Печенье «Савоярди» (дамские пальчики) — 100 г
Маскарпоне — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Темный шоколад — 20 г

Приготовление:

В глубокой миске смешать 80 г сахара и 2 желтка, растереть до полного растворения сахара
В несколько заходов добавить маскарпоне, каждый раз вымешивая массу до однородности
В другой глубокой миске взбить белки до крепкой пены
В несколько заходов добавить белки в миску к крему из желтков, каждый раз вымешивая до однородности
Клубнику измельчить блендером, добавить 20 г сахара и тщательно перемешать
На дно креманок или бокалов выложить немного крема
Печенье обмакивать в клубничный соус и выкладывать в бокалы (при использовании креманок ломать печенье пополам и укладывать горизантально, а при использовании высоких бокалов печенье можно ставить вертикально)
В высоких бокалах чередовать слои крема и клубничного соуса, в креманках чередовать слои печенья, клубничного соуса и крема (последним слоем должен быть крем)
Для каждой порции использовать по 3 печенья
Украсить десерт натертым темным шоколадом и клубникой
Поставить в холодильник минимум на 3 часа