Американский яблочный пирог
Яблочный пирог - это классика американской кухни. Тонкое хрустящее тесто и много вкусной начинки с ароматом корицы сведут вас с ума. Теплый пирог из яблок идеально сочетается с шариком холодного ванильного мороженого.
Ингредиенты:
- Яблоки «Гренни смит» — 1 кг
- Мука пшеничная в/с — 500 г
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Соль
Приготовление:
- В глубокую миску просеять муку, добавить щепотку соли и нарезанное кубиками холодное сливочное масло
- Руками перетереть массу до состояния однородной крошки
- Добавить 100 мл холодной чистой воды и замесить тесто
- Разделить тесто на 2 части так, чтобы одна часть была немного больше другой
- Каждую завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать на мелкие кубики и переложить в глубокую миску
- Полить яблоки лимонным соком, добавить сахар, корицу, крахмал и тщательно перемешать
- Большую часть теста раскатать толщиной 0,5 см, переложить в форму для выпечки, наколоть тесто вилкой по всей поверхности
- Выложить в форму яблочную начинку
- Раскатать меньшую часть теста и переложить в форму, защипнуть края
- Для выхода пара ножом сделать несколько надрезов на поверхности пирога и смазать взболтанным яйцом
- Выпекать при температуре 160 °C около 45 минут до золотистого цвета, перед подачей немного остудить
Комментариев: 0