Тарт с рикоттой и абрикосами

Открытый песочный пирог с фруктами легко и быстро приготовить. Песочная основа, нежная начинка из рикотты и сочные абрикосы делают этот летний пирог необычайно вкусным. Заварите себе чашку черного чая с мятой и наслаждайтесь.

Калорийность: 211 Ккал

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 23 г

Ингредиенты:

Абрикосы — 500 г
Рикотта — 500 г
Мука пшеничная в/с — 200 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

В глубокую миску добавить размягченное сливочное масло, муку и 50 г сахара
Перетереть массу руками до состояния однородной крошки
Добавить 1 яйцо, перемешать и замесить мягкое тесто
Равномерно распределить тесто по невысокой форме диаметром около 32 см, затем убрать форму с основой в холодильник
В глубокой миске смешать рикотту, 1 яйцо и 100 г сахара и перемешать до однородного состояния
Переложить начинку из рикотты в форму с основой
Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточки и разложить на начинку
Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 30 минут до золотистого цвета бортиков
Перед подачей немного остудить