Плюшки Московские

Знаменитые Московские плюшки, которые так любимы всеми с детства, можно легко приготовить дома. Рецепт этих вкусных булочек с сахаром содержит пошаговые фотографии, благодаря которым вы наконец-то узнаете как же сделать эти плюшки в форме красивых румяных сердечек. Теплые, мягкие плюшки с хрустящей сахарной корочкой, да со стаканом холодного молочка - это просто восторг!

Калорийность: 309 Ккал

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 51 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с — 500 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Яйца — 3 шт.
Дрожжи быстродействующие — 7 г
Ванилин — 1.5 г

Приготовление:

В небольшом ковше подогреть молоко, оно должно быть теплым, но не горячим
Добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут
В глубокую миску разбить 2 яйца, добавить 100 г сахара, ванилин и дрожжевую опару, перемешать
В несколько заходов просеять муку и замесить тесто, добавить 50 г размягченного сливочного масла и тщательно вымесить тесто
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место (например, в духовку разогретую до 30 °C) на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое
Поднявшееся тесто обмять, разделить на 10 равных частей, каждую часть раскатать в небольшую лепешку, смазать размягченным сливочным маслом и посыпать сахаром, скрутить в тугой рулет, соединить противоположные концы и придавить, сделать продольный надрез, не доходя 2 см до соединенных концов, развернуть плюшку, чтобы получилось сердечко
Выложить плюшки на противень застеленный пергаментом
Разбить яйцо в миску, взболтать вилкой и кисточкой смазать сверху плюшки
Выпекать при температуре 180 °C в течение 15 минут