Булочки с корицей Синнабоны

Булочки с корицей Синнабоны

Синнабоны - это всемирно известные булочки с корицей. При одной только мысле о них уже представляешь этот восхитительный аромат корицы, эту пышную и мягкую закрученную булку с аппетитной блестящей глазурью. Если у вас, как и у меня, уже потекли слюнки, то скорее начинайте готовить, ведь приготовить Синнабоны дома проще простого. Благодаря рецепту Синнабонов с пошаговыми фотографиями у вас точно получится отличный результат.

Ингредиенты:

  • Молоко — 200 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар (для теста) — 50 г
  • Дрожжи быстродействующие — 7 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука пшеничная в/с — 500 г
  • Тростниковый сахар (для начинки) — 150 г
  • Какао — 3 ст.л.
  • Корица — 3 ст.л.
  • Маскарпоне — 125 г
  • Сахарная пудра — 50 г

Приготовление:

  • Молоко подогреть до 30 °C в небольшом ковше
  • Смешать дрожжи и 1 столовую ложку сахара, залить примерно 100 мл теплого (не горячего!) молока, перемешать, через 10-15 минут появится шапка из пузырьков
  • В оставшееся теплое молоко добавить 50 г сливочного масла и оставшийся сахар, поставить на средний огонь и перемешивать пока масло не растопится, затем убрать с плиты
  • Когда смесь остынет до комнатной температуры перелить ее в глубокую миску, добавить дрожжи, яйца и хорошо перемешать, в несколько заходов добавить просеянную муку, каждый раз тщательно вымешивая массу
  • Замесить мягкое гладкое тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место (например, в духовку разогретую до 30 °C) на 30-40 минут, тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза
  • Для начинки смешать тростниковый сахар, корицу и какао
  • Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см
  • С помощью силиконовой кисточки смазать поверхность теста тонким слоем размягченного сливочного масла, сверху равномерно насыпать сухую начинку, отступив от одного широкого края 1 см
  • Скатать тесто в тугой рулет, нарезать острым ножом на 8-12 равных частей (в зависимости от желаемого размера булочек)
  • Форму застелить пергаментом, смазать сливочным маслом, выложить булочки на расстоянии 1 см друг от друга, накрыть пищевой пленкой и убрать на 15 минут в теплое место
  • Убрать пищевую пленку, и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета при 180 °C
  • Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и покрыть кремом готовые горячие булочки прямо в форме, подавать булочки обязательно горячими
























Оцените рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(127 голосов, в среднем: 5 из 5)


Понравился рецепт? Поделиться:

Комментариев: 0


Введите Ваши имя и e-mail или авторизуйтесь.

Написать комментарий

Похожие рецепты: