Чизкейк Орео

Чизкейк это невероятно вкусный десерт, как же сделать его еще лучше? Нужно добавить к нему кусочки всемирно известного печенья Орео! И вы получите восхитительный чизкейк со вкусом любимого Oreo. Для любителей классики есть рецепт чизкейка Нью-Йорк, а для лета будет идеален чизкейк без выпечки.

Калорийность: 311 Ккал

Белки: 5 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 29 г

Ингредиенты:

Печенье Oreo — 40 шт.
Сыр творожный — 800 г
Сливки 33% жирности — 200 мл
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 250 г
Яйца — 4 шт.

Приготовление:

Разделить 20 шт. печенья на половинки, вынуть крем и сложить его в отдельную миску
Измельчить половинки печенья блендером в мелкую крошку, которую будем использовать для основы
Поломать 15 шт. печенья на мелкие кусочки для начинки
Сливочное масло растопить, вылить в миску с печеньем для основы и перемешать
Полученную массу выложить и утрамбовать в застеленную пергаментом разъемную форму диаметром около 22 см
Выпекать основу в духовке при 180 °C 10 минут, затем отсудить
В глубокую миску добавить творожный сыр, сливки, сахар и крем от печенья
Перемешать массу до однородного состояния миксером, затем поочередно добавить яйца, каждый раз перемешивая массу до однородного состояния
В творожную массу добавить печенье для начинки и перемешать
Вылить творожную массу в форму с основой, аккуратно постучать об стол, чтобы вышел лишний воздух
Форму обернуть фольгой в 2-3 слоя и поставить в глубокий противень, добавить в противень немного горячей воды, так чтобы она доходила до середины формы с чизкейком, выпекать чизкейк в духовке при температуре 150 °C около 60 минут
После выпекания открыть дверцу духовки и оставить на 30 минут, чтобы чизкейк остыл, затем вытащить из духовки
После полного остывания при комнатной температуре, не вынимая из формы, убрать чизкейк в холодильник минимум на 3 часа
Перед подачей аккуратно острым ножом провести между чизкейком и стенками формы, затем снять разъемную часть формы, подавать чизкейк охлажденным
Украсить чизкейк оставшимся печеньем, например, несколько штук вставить или положить на чизкейк, несколько раскрошить и посыпать сверху