Галета с черной смородиной
Галета - это французский деревенский пирог. Галеты бывают сладкими с разными фруктами и ягодами, а также овощными. Приготовить галету со смородиной очень просто, ведь для выпечки этого ягодного пирога не понадобится даже форма. Хрустящее, тонкое песочное тесто и много сочной ягодной начинки не оставят никого равнодушным перед этим вкусным летним пирогом.
Ингредиенты:
- Смородина черная — 300 г
- Мука пшеничная в/с — 250 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 1 шт.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Сахарная пудра — 1 ч.л.
- Соль
Приготовление:
- В глубокую миску добавить размягченное сливочное масло, муку и щепотку соли
- Руками перетереть массу до состояния крошки, добавить яйцо, 3 ст.л. холодной воды и замесить мягкое тесто
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник
- Смородину тщательно промыть, перебрать от веточек и обсушить
- В глубокой миске смешать смородину, сахар и крахмал
- Тесто выложить на пергамент и раскатать с помощью скалки до толщины 0,5 см в форме круглой лепешки
- Выложить в центр лепешки начинку из смородины, отступая от краев примерно 5 см
- Завернуть края теста наверх так, чтобы они немного перекрывали друг друга
- Выпекать в духовке при температуре 180 °C примерно 30 минут до золотистого цвета
- Перед подачей немного остудить и посыпать сахарной пудрой
Комментариев: 0