Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Если не знаете, что приготовить из тыквы, обязательно попробуйте этот рецепт. Невероятно нежный, бархатистый и ароматный тыквенный крем-суп согреет вас холодным осенним днем.

Ингредиенты:

  • Тыква мускатная — 1 кг
  • Сливки 10 % жирности — 150 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Семена тыквы — 50 г
  • Батон
  • Соль

Приготовление:

  • Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и тыкву нарезать кубиками (у мускатной тыквы кожицу можно не удалять, с других сортов тыквы следует удалить кожицу)
  • В кастрюле на смеси сливочного и оливкового масел обжарить лук и чеснок, добавить морковь, через 5 минут добавить тыкву
  • Залить 1 литр кипятка, посолить и варить около 40 минут, пока тыква не станет мягкая, бульон слить в отдельную миску
  • С помощью блендера тщательно измельчить овощи до однородной консистенции, добавить 1/3 бульона и сливки, посолить, еще раз перемешать с помощью блендера
  • Семена тыквы слегка обжарить на сухой сковороде
  • Батон обжарить на небольшом количестве оливкового масла
  • Подавать суп с гренками, посыпав тыквенными семечками


















Оцените рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(80 голосов, в среднем: 5 из 5)


Понравился рецепт? Поделиться:

Комментариев: 0


Введите Ваши имя и e-mail или авторизуйтесь.

Написать комментарий

Похожие рецепты: