Борщ

Борщ

Рецепт борща у каждого свой, некоторые ингредиенты могут варьироваться, но приготовить вкусный борщ невозможно без свеклы. Благодаря именно этому ингредиенту получается классический красный борщ. Густой, наваристый, ароматный суп принято подавать со сметаной и зеленью, а также идеальным дополнением к борщу станут пампушки с чесноком или черный хлеб, сало и зеленый лук.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости — 700 г
  • Капуста — 500 г
  • Картофель — 400 г
  • Морковь — 200 г
  • Свекла — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Масло растительное
  • Лавровый лист
  • Соль

Приготовление:

  • Мясо положить в 3-литровую кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить на сильный огонь
  • Когда закипит вода, снять пенку и уменьшить огонь до среднего
  • Варить под закрытой крышкой около 1,5 часов (мясо должно легко отделяться от кости)
  • Почистить все овощи
  • Мелко нарезать лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета в сковороде на небольшом количестве растительного масла
  • Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, перемешать
  • Свеклу натереть на крупной терке, добавить в сковороду, перемешать, обжарить около 5 минут
  • Добавить уксус, перемешать и выключить огонь
  • Из готового бульона вынуть мясо, бульон посолить и включить огонь на максимум
  • Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, через 5 минут добавить нашинкованную капусту
  • Мясо отделить от кости и нарезать небольшими кусочками
  • Добавить в бульон мясо и зажарку, выключить огонь
  • Добавить лавровый лист и дать настояться супу 1 час
  • Подавать со сметаной и зеленью








Оцените рецепт:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(24 голоса, в среднем: 5 из 5)


Понравился рецепт? Поделиться:

Комментариев: 1


Введите Ваши имя и e-mail или авторизуйтесь.

Загрузить комментарии (1)

Похожие рецепты: